「水」是民生需求最基本的一環。
我們每天都在用自來水，
卻不太了解水質衛生安全?
今天我們就來稍微了解一下台灣的自來水殺菌系統吧！
我們每天都在用自來水，
卻不太了解水質衛生安全?
今天我們就來稍微了解一下台灣的自來水殺菌系統吧！
photo credit: Steve Johnson via Filckr. CC BY 2.0
在開始前Po編得強調一點：
其實台灣的水質安全算是很不錯了！
還記得2011年時Po編出差至印度孟買的一個原料展覽，
當時已有所聞印度的水質安全與衛生相當的差。
即便是”罐裝水”，都很有可能是回收瓶再灌水(refill)，
在瓶底會有很多寄生蟲的卵。
也就是說，如果不得已得喝也只能喝上半部…
抱著這樣的認知，
當時只敢喝有看過的品牌的罐裝水及飲料。
同行的友人則是因為和印度廠商開會，
不小心太口渴喝了一口當地水後就腹瀉至天亮…
其實台灣的水質安全算是很不錯了！
還記得2011年時Po編出差至印度孟買的一個原料展覽，
當時已有所聞印度的水質安全與衛生相當的差。
即便是”罐裝水”，都很有可能是回收瓶再灌水(refill)，
在瓶底會有很多寄生蟲的卵。
也就是說，如果不得已得喝也只能喝上半部…
抱著這樣的認知，
當時只敢喝有看過的品牌的罐裝水及飲料。
同行的友人則是因為和印度廠商開會，
不小心太口渴喝了一口當地水後就腹瀉至天亮…
我們都知道「水是生命之源」。
對！水中有很多我們看不到的微生物。
人其實很脆弱的，
我們很容易被超級迷你的細菌、病毒給撂倒。
對！水中有很多我們看不到的微生物。
人其實很脆弱的，
我們很容易被超級迷你的細菌、病毒給撂倒。
photo credit: James Chao via Filckr. CC BY-NC-ND 2.0
這也是為什麼自來水的殺菌系統對於維護民生健康相當的重要！
台灣的自來水殺菌系統是採用「氯」系統。
將氯溶解於水後會產生次氯酸或次氯酸根離子。
從自來水廠端到家裡水龍頭的過程內都得要有足夠的餘氯，才能避免細菌孳生。
(餘氯 = 水中氯殘餘量；飲用水餘氯標準是 0.2~1.0ppm；1ppm = 1噸水含有1cc)
一但自來水暴露於空氣中後，水中的餘氯會隨著時間而減少。
餘氯揮發後細菌就會開始滋生了！
所以你知道為何自來水一定要煮沸騰才能飲用?
一是殺菌，二是除氯。
等等，這不就是「白開水」嗎?
隔壁老王：正解！
本次颱風過後的自來水除了濁度很高之外，還有一股消毒水的味道。
那是因為汙水內的雜質跟細菌較多，
所以自來水廠需要拉高水中的含氯量來避免細菌繁衍。
台灣的自來水殺菌系統是採用「氯」系統。
將氯溶解於水後會產生次氯酸或次氯酸根離子。
從自來水廠端到家裡水龍頭的過程內都得要有足夠的餘氯，才能避免細菌孳生。
(餘氯 = 水中氯殘餘量；飲用水餘氯標準是 0.2~1.0ppm；1ppm = 1噸水含有1cc)
一但自來水暴露於空氣中後，水中的餘氯會隨著時間而減少。
餘氯揮發後細菌就會開始滋生了！
所以你知道為何自來水一定要煮沸騰才能飲用?
一是殺菌，二是除氯。
等等，這不就是「白開水」嗎?
隔壁老王：正解！
本次颱風過後的自來水除了濁度很高之外，還有一股消毒水的味道。
那是因為汙水內的雜質跟細菌較多，
所以自來水廠需要拉高水中的含氯量來避免細菌繁衍。
photo credit: wabisabi2015 via Filckr. CC BY-NC-ND 2.0
至於有些國家的自來水有達到「可生飲」的等級，
為何台灣自來水不能生飲呢？
這個嘛…想想我們的「水管」跟「水塔」衛生吧…
(不解釋…)
為何台灣自來水不能生飲呢？
這個嘛…想想我們的「水管」跟「水塔」衛生吧…
(不解釋…)
「水土不服」的主因之一就是我們身體無法適應當地的微生物而導致身體不適。
歷史上也有許多戰爭軍人因為「水土不服」而戰力受創的案例。
再舉剛剛的印度水例子，當地人喝的很快樂且並沒有任何的不適。
而外地人只要一口水就可能得與馬桶為伍整個晚上…
所以飲用水的衛生真的很重要，
強烈建議避免喝任何沒有經過殺菌處理的水！
當時在孟買只敢拿大廠礦泉水刷牙的Po編…
參考資料：
自來水有效餘氯的含量依「飲用水水質標準」規定為多少？它與人體健康的關係為何？台灣自來水公司
飲用水水質標準, 行政院環境保護署飲用水全球資訊網
延伸閱讀：
自來水小認知(一)：從水源到水龍頭
歷史上也有許多戰爭軍人因為「水土不服」而戰力受創的案例。
再舉剛剛的印度水例子，當地人喝的很快樂且並沒有任何的不適。
而外地人只要一口水就可能得與馬桶為伍整個晚上…
所以飲用水的衛生真的很重要，
強烈建議避免喝任何沒有經過殺菌處理的水！
當時在孟買只敢拿大廠礦泉水刷牙的Po編…
參考資料：
自來水有效餘氯的含量依「飲用水水質標準」規定為多少？它與人體健康的關係為何？台灣自來水公司
飲用水水質標準, 行政院環境保護署飲用水全球資訊網
延伸閱讀：
自來水小認知(一)：從水源到水龍頭
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