鹽品聰明選，健康多一「碘」！

9/12/2017

鹽巴是調味食物的關鍵，
但近一半的台灣人碘攝取不足，
或許透過此文章介紹你可以評估，
自己是否可以選擇碘鹽唷！

提醒大家，缺碘會有疲憊、甲狀腺腫大、肥胖(驚
尤其是懷孕媽媽也可以留意一下

photo credit: Larry Hoffman, Flickr. CC SA 2.0

世界衛生組織曾指出「碘缺乏」會是智力發展的重要因素。統計之下，發現全球有54個國家缺碘(50%人民)，包含你會很驚訝的英國、丹麥、挪威等先進國家，台灣也在缺碘名單上！

衛生署在2012年曾統計，51.9%人民身體含碘過低，兩個人就有一個攝取不夠，這實在很驚人。以地區來看，只有南部跟外島縣市的人尿液中含碘及格，又以山地鄉居民碘攝取最不足。

其實台灣鹽品專賣制時，56年實施食鹽加碘的政策後，並沒有攝取碘不足的問題，但在民國93年鹽品自由化後，市面上的鹽多數都沒添加碘，漸漸的大家就忽略了這一塊。

雖然台灣鹽巴是用海水萃取，但碘含量並不多 /photo credit: michael Su, Flickr. CC NC ND2.0

有人發問，缺碘會怎麼樣嗎?
成人若缺碘，則會有容易疲憊、甲狀腺腫大(脖子腫大)、肥胖(這就重要了)，但懷孕媽媽或發展中的小朋友若缺碘，則會影響幼兒大腦發展、身體成長，所以碘的攝取非常重要。

開始摸下巴，覺得碘鹽(Iodized salt)是下一次鹽巴選擇了，對吧?
市面上多數鹽品並無添加碘，購買時帶著媽媽與老花眼鏡一同前往，稍微看一下內容物上是否有添加「碘酸鉀KIO3」或「碘化鉀KI」，或英文標示中看到含有大寫I和K的詞，就是碘鹽唷！