011元素-Na鈉

6/12/2015

說到鈉，忍不住就會流口水
因為它是與吃最緊密的元素!
不管是食鹽(氯化鈉)、味精(麩胺酸鈉)、發泡粉(碳酸氫鈉)
都是活潑的鈉所產生的化合物。
特別的是若將氯化鈉放於顯微鏡下，竟然與鑽石一樣美呢!
所以不要小看平常廚房的小鹽巴呢!

photo-credit-Kelly-via-Flickr.-CC-BY-SA-2.0

鈉的舊名為Natrium(拉丁語)，英文名為Sodium，
所以簡稱才會是Na呦!
是一個很活潑的元素，喜歡跟其他元素做朋友，
因此地表上很少見純粹的鈉。
純粹的鈉是灰銀色的，只要一接觸空氣，
表面很快就會氧化有層淡黃的膜覆蓋，
因此需要以油或惰性氣體包覆來保存。

photo credit Dnn87, Wikipedia. CC BY SA 2.0

接下還來談談，跟我們最親密的鈉在何處吧!
就在身體內呦！「鈉」是人體礦物質之一，缺鈉我們就會活不下去。
鈉存在於血液及細胞外液中，跟水一同維持體液系統的平衡，
一般狀況下腎臟是鈉的排泄器官，腎臟會依照身體鈉含量做調解，
透過流汗、尿液及便便排出；也存在於神經及肌肉中。

鈉太少?
若攝取過多水份、腎臟功能損壞、肝硬化、長期一直拉肚子等等，造成體內鈉含
量過低，則會產生低血鈉症，會讓肌肉不自覺的抽蓄、無精打采、記憶力變差等。
常發生在運動後，因此若運動後非常大量流汗，
記得不要喝太多水或是選擇喝運動飲料(含有水及鈉)，來維持身體鈉離子的濃度！

這時就會有人問，所以一般生活，可以喝運動飲料嗎?
成人建議一天飲食中可攝取2400毫克的鈉，依照衛生署公告中，
每100ml中鈉含量120mg屬於低鈉食品，多數市售的運動飲料100ml約含有35~60mg，
因此一天一瓶喝運動飲料並不會攝取過多的鈉，若擔心又想喝，
可以購買前先看成分表鈉含量或是加水稀釋呦!
不過小編提醒，反倒是吃太重口味、醃製食物及一日兩包泡麵，更容易超出攝取的量呦!

鈉太多?
喝太少水、過度出汗、電解質失調、脫水等，造成血液中的鈉離子濃度過高，若沒有即時補充水份，就會造成腦部官能障礙、昏迷等及高血壓。