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012元素 - 如果「鎂」有你  我會腿抽筋

8/21/2015

 
首先要自首,這標題實在有點…白癡,但是是真的啊!!
睡到一半,隔壁王阿姨常因小腿抽筋醒來,丟丟疼~
好比煩人的蚊子,不相上下的惱人!
你也有這種經驗嗎?
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photo credit: Paul via Flickr. CC BY NC-SA 2.0

​化學老師 Dr. Joe Schwarcz說:「如果沒有鎂 地球上就不會有生命。」
因產生光合作用的葉綠素,主要成分就是鎂(Magnesium)!
好比沒有國哪裡會有家;沒有鎂就沒有葉綠素,沒有葉綠素就沒有光合作用,
沒有光合作用就沒有植物與生命……,
抱歉,有點落落長~

人體是一座精密的化學工廠,
ㄟ~別怕,是涵蓋許多化學能量的元素啦!
那鎂的食物有什麼?缺鎂會怎樣?有差嗎?
其實也沒什麼差,就是會腿抽筋、虛弱、暈眩或心律不整……,
暈眩?心律不整?那還沒差?!
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photo credit:Leonard Bentley via Flickr. CC BY SA 2.0

這時候就要喊~青菜底呷啦~~~
吃菜也要懂得看「菜色」,在烹煮時,若綠色蔬菜顏色變淡了,
就是植物在釋放天然酸性物質,讓鎂遠離。

小常識告訴我們,菜不能煮太久,
老掉不好吃,同時也讓鎂流失。
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photo credit: Jessica and Lon Binder via Flickr. CC BY NC-ND 2.0

​那缺鎂會如何?

鎂這個礦物質對心臟、神經系統很重要,所以隔壁王阿姨才會在睡夢中,
小腿抽筋而痛醒,本來阿姨以為是缺鈣(好像骨骼不管怎樣都會先想到鈣),

但其實不是,鎂能輔助鈣(Ca)、鉀(K)的吸收,
而在飲食面,鈣、鎂的攝取,
要維持一定的比例:2比1或3比1為佳,可多吃海帶、堅果類。

 
我們常聽到鎂合金:可打造飛機、火箭的機身;
鎂光燈:因燃燒產生的光源可當閃光燈,但也別忘了鎂的礦物質攝取,
因為~如果「鎂」有你,不僅會腿抽筋,還會暈眩、虛弱喔!

敬祝大家:天天都「鎂」好,日日都「鎂」麗,啾咪!

By  生平還沒抽過筋的Mn小編

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