將不鏽鋼鍋換成「紙張」來煮，連清洗都免了！
這個盛裝器具好適合懶人(?)
咦？話說你們吃過紙火鍋了嗎？
吃起來有什麼不同嗎？
紙火鍋的紙燒不破的秘密又是什麼呢？
這個盛裝器具好適合懶人(?)
咦？話說你們吃過紙火鍋了嗎？
吃起來有什麼不同嗎？
紙火鍋的紙燒不破的秘密又是什麼呢？
photo credit: Lynac via Flickr. CC BY-NC 2.0
奇妙奇妙真奇妙，平常用紙撈個金魚就破了！為什麼紙火鍋的紙放在火上煮，居然燒不破？！
這項紙鍋技術在1940年出現，源自於處事很「丁經」(台語) 的日本，當時為了吃頓雪雁火鍋，因此而發明紙鍋器皿，因為紙鍋可以吸收掉雪雁豐富的油脂 (小編想得沒錯的話，雪雁……是海鷗吧~~喔不！)
如今，也已不是以肥為美的貴妃時代，消費者講究吃、講究養生、講求要瘦！所以紙火鍋的應用，對許多人來說是一大福音呢！
photo credit: Trans World Productions via Flickr. CC BY-ND 2.0
而紙火鍋要達到不破之法，必須要有兩個基本特性，「強度」與「燃點高」，這樣才有燒不破的籌碼，所以製紙的時候，會另外加上食品用的「濕潤紙力增強劑」簡稱：濕強劑，濕強劑會改變纖維間的結合方式，其結合力比一般的紙張還要強10倍以上，所以遇水會較難破裂。
二次大戰時，濕強劑主要使用在軍方地圖，便於雨中作戰，打倒敵軍！文化大學化工系教授李璜桂表示，拿衛生紙、餐巾紙來比比看，就能知道濕強劑的效果囉！（衛生紙擦拭過，纖維會斷裂、破掉，所以偶爾會沾到手…，亦可丟進馬桶，表示沒添加濕強劑）
而濕強劑在生活中也應用於很多地方，除了剛剛提到的餐巾紙，泡茶用的茶包，以及咖啡濾紙等，都有添加濕強劑喔！
photo credit: Munir Hamdan via Flickr. CC BY 2.0
介紹完了強度，再來是「燃點」。紙的表面會塗上化學成份字串很長的：
結晶化的聚對苯二甲酸乙二酯(crystal polyethylene terephthalate, C-PET)，C-PET可讓燃點到達600℃左右，且有防水的功效。
紙火鍋的紙，可以吸收油脂與雜質，來維持清爽感，且大概可在水中煮3小時，吃一頓飯已非常夠，(是很超過了喔！)
分享到這邊小編也愈來愈餓了…… 吃過紙火鍋或雪雁肉的朋友，也歡迎分享一下經驗唄！
By Mn小編
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參考資料：
遇水不燃、盛水不派的紙鍋，科學人電子報
