記得小編以前打工在賣杯子的時候
常常會有人問我你們的杯子是哪種不鏽鋼
可是我聽過的只有304不鏽鋼阿~
難道還有其他的?
常常會有人問我你們的杯子是哪種不鏽鋼
可是我聽過的只有304不鏽鋼阿~
難道還有其他的?
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不鏽鋼顧名思義就是不會鏽掉的鋼，英文又稱Stainless steel，為什麼都不鏽了還有分等級呢？其實，絕對沒有不會鏽掉的鋼，不鏽鋼只是比一般鋼來說，比較不容易腐蝕生鏽而已。
鋼俗稱白鐵，它是由鐵加低碳來增加硬度(碳占量0.2%~2.1%)然後再加入不同的金屬來增加不同性質的合金，所以有很多種類的不鏽鋼。不鏽鋼不易鏽掉主要是因含有鉻(Cr)，鉻會在鋼上形成薄薄的氧化鉻保護膜，然後這使鋼不易與外面的水氣或氧氣產生反應，所以至少要含11%以上的鉻才可以稱不鏽鋼。
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目前不繡種類有一百多種，平常看到的304不鏽鋼就是18%的鉻和8%的鎳組成，也可以稱18/8不鏽鋼，無磁性、屬於無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼，因為含錳量低於2%，所以也可以是食品級不鏽鋼。
316是鉻18%和鎳10%組成，18/10耐酸鹼、抗腐蝕、能力又比較強，比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力，主要用於食品工業和外科手術器材。
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420是含較高碳、硬度、強度更高，常用來做剪刀。
那比較有危險的不鏽鋼是甚麼呢?是2開頭的不鏽鋼，會加入比較多的錳代替鎳，但是錳是有害健康的金屬，所以不建議使用在食用用途。
雖然不鏽鋼種類很多種，但其實我們日常用的大概304或316的就很ok了喔!
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