大腸麵線、蚵仔煎裡都會加牡蠣
吃完的殼其實又臭又難以處理
但其實有專業工廠在回收牡蠣殼唷！
煅燒後牡蠣殼粉可以有著大大功用
吃完的殼其實又臭又難以處理
但其實有專業工廠在回收牡蠣殼唷！
煅燒後牡蠣殼粉可以有著大大功用
Photo credit: jennifer durban, Flickr. CC BY NC 2.0
肉質鮮美，多汁美味的牡蠣一直都是很多人吃海鮮的首選，義大利情聖-卡薩諾瓦（Giacomo Girolamo Casanova)曾在日記內提到，他每天早餐都要生吞50顆生牡蠣來保持魅力，這也是為什麼很多人會說吃牡蠣晚上會"砰磅叫"
小編是牡蠣村長大的鄉村孩子，看著天天賣出去的牡蠣量就知道台灣人真的很愛吃海鮮，以2010年的統計數據來看，每年光是殼就有16萬公噸！
以前牡蠣殼的再次利用率十分低，除了殼可以繼續培育新的幼苗牡蠣外，也會灑於農地上改變土攘酸鹼、餵食雞鴨補充鈣質，但老實說，多數還是堆積在路邊曬乾(發出惡臭)，進而丟棄。
Photo credit: -Antony Stanley, Flickr. CC BY SA 2.0
近年來台灣水產試驗中心發現了牡蠣殼煅燒後能做很多用途！鍛燒過的牡犡殼卻變成了安全、環保的「抗菌新利器」，不僅能清洗蔬菜、全魚處理、抗菌空調濾網/織材等等功用，更逐漸取代化學合成的抗菌劑，進而達成零廢棄物、零污染的理想水產產業?。
他們先將回收的殼經過高溫處理，發現煅燒後的牡蠣殼其顆粒孔洞性質十分接近活性碳，而且還具有抑制生活常見細菌，像金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌、仙人掌桿菌、 藤黃微球菌 、 黑麴黴菌及繩狀青黴菌等的能力！
另外是大家吃完牡蠣殼有沒有發現內層有閃耀的內層嗎? 其實那個稱為「珍珠層」，跟珍珠的比例十分相近，主要由碳酸鈣(CaCO3)、水及有機物質組成，同樣也是產牡蠣的日本已經有廠商將此作為保健食品來販售！
Photo credit: Tara Schmidt, Flickr. CC 2.0
最後還是小小推動我家鄉的農漁牧合作社
想了解更多廢棄牡蠣殼回收的資訊，可以到小編的家鄉單位-王功農漁牧生產合作社，他們非常認真在推動環境友善的想法，當然也可從行政院旗下的研究很厲害(推廣有待加強)的水產試驗所論文資料中，看到很多有趣的運用。
By在地農委會推動之下，偶爾也會看到村內長輩接受使用，感到非常驚奇的Ivy編
延伸閱讀：
"蝦殼"做的環保塑膠！
青蛙鮮奶？ 別跟我開玩笑了！
參考資料：
行政院農業委員會
http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=12433
http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=23987
行政院水產試驗所‧黃培安‧吳純衡
file:///C:/Users/000311/Downloads/9904-01.pdf
旺宏科學獎-《煅燒牡蠣殼粉之抑菌研究》成果報告書
http://www.mxeduc.org.tw/ScienceAward/history/projectDoc/12th/doc/SA12-076_final.pdf
