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繡球花顏色裡的秘密:鋁與土壤酸鹼值!

6/9/2020

 
哈囉大家!
​在進入文章開始之前,
大家有沒有看過繡球花呢?
繡球花海擁有繽紛的色彩,
而造就如此多樣顏色的原因是什麼?
就讓小編來告訴你~
繡球花, 知識文章, LiFe生活化學
Photo credit: pixabay. CC0

解說繡球花變色原理之前,要先跟大家說明土壤酸鹼性和鋁(Al)之間的關係。土壤中鋁存在的形式其實取決於土壤的酸鹼值。當土壤的pH值越低,表示其所含的氫離子(H+)濃度越高,則土壤越酸;反之,當pH值越高,土壤所含的氫離子(H+)濃度越低,土壤越鹼。
 
當土壤的處於低pH值時,鋁會以Al3+的形式存在,隨著pH值提升,鋁離子會和愈來愈多的氫氧根離子(OH-)結合,產生Al(OH)2+、Al(OH)3、Al(OH)4-的錯合物(隨pH值愈高,接上去的OH-越多),被植物吸收的能力也會降低。


土壤,酸鹼值, 知識文章, LiFe生活化學
Photo credit: Tina Reynolds, flickr BY-NC-2.0

講這麼多,鋁和繡球花變色究竟有什麼關係?
 
鋁和繡球花變色的關聯性在於:當土壤越酸的時候(pH值5-5.5以下),鋁越容易被繡球花所吸收,可以和花瓣中的花翠素3-葡萄糖苷(delphinidin 3-glucoside)以及子咖啡瞌奎寧酸(3-caffeoylquinic acid)作用,而呈現藍色或藍紫色;當土壤越鹼時,鋁的有效性降低,花瓣則呈現粉紅色或紅色。因此,繡球花的顏色和土壤酸鹼性以及鋁的有效性有非常密切的關係。
繡球花顏色, 知識文章, LiFe生活化學
Photo credit: pixabay. CC0


另外,鋁其實是對一般的植物是有毒害的,而繡球花這類耐鋁植物,正好可以用來幫助土壤解毒。原來繡球花、鋁、和土壤酸鹼性有如此錯綜複雜的三角關係,所以下次去陽明山看繡球花時,不妨去看看繡球花的顏色,判斷土壤是酸性還是鹼性吧。
 

​
 
by 想要去賞花的In編
 


延伸閱讀:
013元素-Al 鋁
當可樂罐遇上酸鹼…
 
參考資料:
American Scientist
顏信木、王強生。從繡球花的花色變化探討植物耐鋁性與有機酸的關係。



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