元素020-鈣Ca

10/4/2018

說到「鈣」我想大家腦中浮現的就是牙齒及骨骼，
聯想到的顏色也是白色，
但其實鈣是銀白色的金屬！
只有在形成化合物時才會是白色的~
除了在人體裡，生活周遭也都有鈣的身影唷！

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鈣(Calcium) 源自於拉丁文的calx，為石灰的意思，化學符號是Ca，原子序數是20，為銀白色的金屬，燃燒時會發出橘色光。

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生物體內大約含有1公斤左右的鈣(Ca)，其中99%存在於骨骼或牙齒之中，剩下的1%則含在血液中或是細胞裡。鈣質對人體來說及其重要，除了在優格和牛奶中含量很高，攝取黑芝麻、鮭魚、豆漿、豆腐、小魚乾、等也都可補充鈣。

構成骨骼的主要成份為「磷酸鈣Ca3(PO4)2」，近來已經可由人工製造出來，所以不喜歡鑲金牙銀牙的人，現在可安心的接受人工植牙手囉~ 另外骨骼除了是人體之柱的角色，也是鈣的儲藏庫。當血中的鈣變少時，就會從骨骼中釋出鈣來進行補給，多餘的鈣則會再回到骨骼裡去。

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而在我們生活週遭以鈣為主成分的物質之一是「石灰」。狹義上是指「生石灰」，廣義則是包含「熟石灰」及「灰石」等物質。

再介紹之前先來了解「生石灰」、「熟石灰」、「灰石」的循環八~

photo credit: LiFe 生活化學. CC BY-NC-ND 2.0

1. 生石灰 + 水(會產生放熱反應) → 變成熟石灰
2. 熟石灰吸收了二氧化碳(CO2)後又變成了灰石
3. 灰石加熱後放出二氧化碳(CO2)變成生石灰

生石灰俗名為石灰，學名為氧化鈣(CaO)，生石灰具有吸水性，因此經常被用來當成包裝食品的乾燥劑。加水之後會產生大量的熱，有個商品叫懶人火鍋，主打不插電、不開火就能讓你吃到熱騰騰的火鍋，這款火鍋的秘密武器就是利用石灰粉加水，讓它產生放熱反應，15分鐘就能煮好一餐！

生石灰加水放熱會變為「熟石灰」，熟石灰也叫消石灰，學名為氫氧化鈣Ca(OH)2，一般常用於施工場地畫白線，或用來改善被汙染酸化的土壤。熟石灰的溶液就是石灰水，經常用來檢驗二氧化碳的存在，把二氧化碳通入澄清石灰水中，會產生碳酸鈣(CaCO3)的沉澱，使石灰水變混濁。

而天然的石灰石就是由碳酸鈣(CaCO3)所形成，日常生活中許多地方都有碳酸鈣的蹤影，例如蛋殼、貝殼、大理石、水泥、珊瑚礁等。另外在不同的天氣或者溫度下，碳酸鈣(CaCO3)可能沉澱為固體，日積月累就形成鐘乳石了！