「我會死心踏地的跟著你一輩子,我叫….膽固醇!」
大家對這個廣告台詞有印象嗎?(W編是不是不小心透漏年紀了…
一般人普遍都對膽固醇聞風喪膽,
希望自己不會在健康檢查報告上看到「膽固醇過高」的紅色字樣,
但歷史上竟然有個化學家極度熱愛膽固醇以及其他的固醇類,
甚至還憑著對於固醇的研究獲得了諾貝爾化學獎,
今天就讓我們一起來認識這位偉大的化學家吧!
大家對這個廣告台詞有印象嗎?(W編是不是不小心透漏年紀了…
一般人普遍都對膽固醇聞風喪膽,
希望自己不會在健康檢查報告上看到「膽固醇過高」的紅色字樣,
但歷史上竟然有個化學家極度熱愛膽固醇以及其他的固醇類,
甚至還憑著對於固醇的研究獲得了諾貝爾化學獎,
今天就讓我們一起來認識這位偉大的化學家吧!
Photo credit:Public Domain
阿道夫‧溫道斯(Adolf Otto Reinhold Windaus)生於1876年聖誕節的一個柏林布商家庭,他初期是念文學為主,卻在1895年決定進入柏林洪堡大學和弗萊堡大學念醫學。在柏林念書的期間,他聽了一堂赫爾曼‧埃米爾‧費歇爾(Hermann Emil Fischer, 1902諾貝爾化學獎得主)的化學課,溫道斯從中獲得啟發,他的興趣又因此從醫學轉到化學,並在1899年以「毛地黃屬植物對心臟的毒性」論文完成化學博士學位。
1913年,溫道斯到了奧地利的因斯布魯克大學擔任教職,1915年回到德國,在哥廷根大學擔任化學學院院長,並在此大學待到1944年退休,而知名化學家阿道夫‧布特南特(Adolf Butenandt, 1939諾貝爾化學獎得主)是他的學生。
Photo credit:brenkee via pixabay CC0
※註:照片中的就是溫道斯博士論文所研究的毛地黃植物喔
關於溫道斯的研究
溫道斯在1901年回到弗萊堡之後,開始研究膽固醇(C27H46O)及其他相關的固醇類,他發現不論是植物細胞或是動物細胞都含有固醇類的物質,因此他猜測固醇類對於細胞一定很重要,甚至是細胞中合成其他物質的原料。經過幾年的研究,1907年溫道斯成功合成一種大量存在動植物細胞中的物質 - 組織胺(C5H9N3),並在1910年發現動脈硬化的血液中,游離膽固醇濃度比正常的動脈高6倍。
1919年溫道斯也成功用膽固醇製備膽酸,證明了膽固醇與膽汁酸的關聯性。隨後他開始研究維他命D,並用紫外光線照射麥角固醇(C28H44O)成功合成維他命D2,並發現麥角固醇可以用於治療因維他命D攝取不足而導致的佝僂病。
關於溫道斯的研究
溫道斯在1901年回到弗萊堡之後,開始研究膽固醇(C27H46O)及其他相關的固醇類,他發現不論是植物細胞或是動物細胞都含有固醇類的物質,因此他猜測固醇類對於細胞一定很重要,甚至是細胞中合成其他物質的原料。經過幾年的研究,1907年溫道斯成功合成一種大量存在動植物細胞中的物質 - 組織胺(C5H9N3),並在1910年發現動脈硬化的血液中,游離膽固醇濃度比正常的動脈高6倍。
1919年溫道斯也成功用膽固醇製備膽酸,證明了膽固醇與膽汁酸的關聯性。隨後他開始研究維他命D,並用紫外光線照射麥角固醇(C28H44O)成功合成維他命D2,並發現麥角固醇可以用於治療因維他命D攝取不足而導致的佝僂病。
Photo credit:OpenClipart-Vectors via pixabay CC0
※註:上圖就是膽固醇的結構喔!大家可以試著數數是不是有27個碳、46個氫還有1個氧
看到這裡,想必大家都跟W編一樣,被一堆專有名詞弄得頭昏眼花了,W小編特地幫大家整理一下這些名詞之間的關係!
Photo Credit : LiFe Team, CC BY NC ND 2.0
簡單來說,類固醇是脂類的一個分支,固醇又是類固醇的一個分支,而固醇則可分為植物固醇及動物固醇兩大類別,前面說明溫道斯的研究時說提到的「麥角固醇」就屬於植物固醇,而我們生活中常常聽到的膽固醇則是屬於動物固醇。
而溫道斯在1918年也終於透過「固醇的組成及固醇與維他命的關係」的研究得到了諾貝爾化學獎。得獎後溫道斯仍努力結合自己化學及醫學的專業,研發抗神經炎維生素及用來治療癌症的化學療法,並對環狀結構的立體化學有所貢獻。
聽完溫道斯的故事W小編覺得找到自己的興趣所在真的很重要,也很敬佩溫道斯從文學念到醫學再轉成化學,最後成功的把自己的所學,發揮的淋漓盡致,且給予很大的貢獻~ 這努力實踐、鑽研自己所熱愛領域的精神也讓我們一起共勉之吧!
By 希望不要被膽固醇纏上的W小編
延伸閱讀:
創造狂犬疫苗的微生物學之父 - 路易·巴斯德
惰性氣體發現者-威廉·拉姆齊
第一位獲得兩個諾貝爾獎的女性 - 葛蒂‧泰瑞莎
參考資料:
https://academic.oup.com/eurheartj/article/40/32/2659/5552596
https://www.uni-freiburg.de/universitaet-en/portrait/outstanding-achievements/nobel-prize/windaus
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1928/windaus/biographical/