炎炎夏日的海邊，為了想秀一波結實的肌肉，所以徒手擠檸檬~
當檸檬汁流出你的指尖，順著你的手臂滑落，
並在豔陽下，喝下剛擠好的沁涼檸檬水，讓人好不痛快啊！
而紫外線一如往常的親吻著你的肌膚，
沒多久你感受到一陣灼熱，並痛得哎呀叫的在沙灘上滾翻著，
怎麼一下子就嚴重曬傷了呢！？
當檸檬汁流出你的指尖，順著你的手臂滑落，
並在豔陽下，喝下剛擠好的沁涼檸檬水，讓人好不痛快啊！
而紫外線一如往常的親吻著你的肌膚，
沒多久你感受到一陣灼熱，並痛得哎呀叫的在沙灘上滾翻著，
怎麼一下子就嚴重曬傷了呢！？
Photo credit: burak kostak , pexels. CC BY 2.0
檸檬或其他柑橘類植物，以及大豬草，芹菜、巴西利等植物含有「補骨脂素(Psoralens, C11H6O3)」，這個化學物質為光敏劑，接觸皮膚後約30分鐘至1小時間會被人體吸收，使我們的皮膚對紫外線特別敏感~
大約320～400nm的UVA（長波長紫外線，最有效激活psoralens的波長）會和補骨脂素發生光化學反應，使它被激活，損害我們的細胞，讓你的皮膚有如曬傷般紅腫熱痛，甚至是水泡的生成，此病症稱為「植物性日光皮膚炎 phytophotodermatitis（phyto表植物，photo表光，dermatitis表燒傷發炎）」。
Photo credit: Natalia Balcerska Photography flickr. CC BY ND 2.0
但別覺得補骨脂素就是一個有害的化學物質，它可是能用於治療各種皮膚病呢！PUVA(psoralen光敏劑 + UVA長波長紫外線)，又稱為光化學療法，可治療乾蘚、皮膚炎、皮膚T細胞淋巴癌等皮膚病。這其實就是上述，因皮膚上沾有檸檬汁又照射紫外線而曬傷的過程，但這是在醫師的控制下進行，所以可做為治療的方法，千萬不要自己輕易嘗試唷！
Photo credit: jill111 via pixabay CC0
這裡我們再次看到了化學的奧妙之處，一顆小小的檸檬，在料理當中可作為畫龍點睛之用，其所含的檸檬酸也可以是廚房清潔的好幫手。檸檬下肚沒問題，但只要接觸皮膚並照射紫外線，我們的肌膚就會造成傷害，所以之後去海邊時，記得別在 “太陽下” 徒手擠檸檬拉~
BY覺得徒手擠檸檬不是問題的Na編
延伸閱讀：
老闆，我要一杯檸檬黃茶
省立清潔必備「檸檬酸」
參考資料：
Science News for Students
Dermntenz_phytophotodermatitis
Dermntenz_PUVA
Lauren M. Madigan MD, Henry W. Lim MD, in Therapy for Severe Psoriasis, 2016
