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檸檬讓我曬傷!?別在大太陽下擠檸檬!

8/7/2018

 
炎炎夏日的海邊,為了想秀一波結實的肌肉,所以徒手擠檸檬~
當檸檬汁流出你的指尖,順著你的手臂滑落,
並在豔陽下,喝下剛擠好的沁涼檸檬水,讓人好不痛快啊!
而紫外線一如往常的親吻著你的肌膚,
沒多久你感受到一陣灼熱,並痛得哎呀叫的在沙灘上滾翻著,
怎麼一下子就嚴重曬傷了呢!?
檸檬, LiFe生活化學
Photo credit: burak kostak , pexels. CC BY 2.0

檸檬或其他柑橘類植物,以及大豬草,芹菜、巴西利等植物含有「補骨脂素(Psoralens, C11H6O3)」,這個化學物質為光敏劑,接觸皮膚後約30分鐘至1小時間會被人體吸收,使我們的皮膚對紫外線特別敏感~
 
大約320~400nm的UVA(長波長紫外線,最有效激活psoralens的波長)會和補骨脂素發生光化學反應,使它被激活,損害我們的細胞,讓你的皮膚有如曬傷般紅腫熱痛,甚至是水泡的生成,此病症稱為「植物性日光皮膚炎 phytophotodermatitis(phyto表植物,photo表光,dermatitis表燒傷發炎)」。

曬傷, 補骨脂素, psoralens, 光敏劑
Photo credit: Natalia Balcerska Photography flickr. CC BY ND 2.0

但別覺得補骨脂素就是一個有害的化學物質,它可是能用於治療各種皮膚病呢!PUVA(psoralen光敏劑 + UVA長波長紫外線),又稱為光化學療法,可治療乾蘚、皮膚炎、皮膚T細胞淋巴癌等皮膚病。這其實就是上述,因皮膚上沾有檸檬汁又照射紫外線而曬傷的過程,但這是在醫師的控制下進行,所以可做為治療的方法,千萬不要自己輕易嘗試唷!

補骨脂素 檸檬 柑橘類
Photo credit: jill111 via pixabay CC0

這裡我們再次看到了化學的奧妙之處,一顆小小的檸檬,在料理當中可作為畫龍點睛之用,其所含的檸檬酸也可以是廚房清潔的好幫手。檸檬下肚沒問題,但只要接觸皮膚並照射紫外線,我們的肌膚就會造成傷害,所以之後去海邊時,記得別在 “太陽下” 徒手擠檸檬拉~
 

 
 
BY覺得徒手擠檸檬不是問題的Na編
 
 
 
延伸閱讀:
老闆,我要一杯檸檬黃茶
省立清潔必備「檸檬酸」

參考資料:
Science News for Students
Dermntenz_phytophotodermatitis
Dermntenz_PUVA
Lauren M. Madigan MD, Henry W. Lim MD, in Therapy for Severe Psoriasis, 2016
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