在北歐、加拿大緯度較高的國家，
冬天大多飽受積雪的困擾，
但你知道嗎~ 我們平常吃的鹽巴，
可是能幫助解決積雪的困擾呢！
冬天大多飽受積雪的困擾，
但你知道嗎~ 我們平常吃的鹽巴，
可是能幫助解決積雪的困擾呢！
Photo credit: Chris Peeters via Pexel. CC0
相信大家對鹽巴一定不陌生，平常煮飯時都會灑點鹽巴(精製鹽)來調味，鹽巴的主要成分為「氯化鈉(NaCl)」。而古代人會利用蒸發現象，把海水引入鹽田，借陽光的熱量將水蒸發，留下沸點較高的氯化鈉。
Photo credit: Quang Nguyen Vinh via Pexel. CC0
除了煮菜調味，鹽巴還有其他用途你知道嗎？
高緯度國家每當冬天來襲，會碰上白雪紛飛的情形，而當馬路上積了一層厚厚的雪，就需要處理積雪的狀況。除了出動剷雪車，也會先在道路上灑岩鹽。這是利用「拉午爾定律」，由於岩鹽的融化造成蒸氣壓下降，進而降低了鹽水的「凝固點」，使原本結冰的水能夠融化成液態。
用鹽岩除積雪雖然有利，但其實也有弊，好處是交通不會因為積雪而打結，而壞處在於極寒的天氣中，鹽巴的功效有限。另外過多的氯化鈉對環境、土壤、地下水是個負擔。此外由於岩鹽是不純的，其中的污染物包括鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鐵(Fe)、鋁(Al)、錳(Mn)和磷(P)等其他化學物質，這些化合物被釋放到生態系統中，會對環境造成污染。
在路面上的鹽也會使混凝土或瀝青變質，產生凍融破壞和路面剝落問題，這使得政府部門每年花費大量經費修復或重建路面，寒冷地區的大部分路面破壞來自於水凍結以及大量使用鹽。
Photo credit: Virginia Department of Transportation via Flickr. CC BY-NC-ND2.0
為了降低用鹽除雪對環境的傷害，有些地區嘗試用其他方式除雪。在威斯康辛州，他們用奶酪鹽水當作除冰劑，鹽水是副產物可以拿來二次利用；加拿大公司EcoTraction從火山岩中製造顆粒，這有助於融化冰，因為深色吸收熱量，它有助於通過嵌入冰雪中來降低凝固點。
很多的除雪方法正在被研發中，目前多數國家的做法一樣還是在路上灑鹽，相信很快的再過幾年，會有更好的除雪劑問世。
By 吃芭樂沾鹽巴會覺得甜的C小編
延伸閱讀：
鹽品聰明選，健康多一「碘」！
低鈉鹽 = 高鉀！小心吃出腎問題！
參考資料：
https://www.thoughtco.com/chemical-composition-of-road-salt-609168
https://kknews.cc/zh-tw/science/jm8yxoe.html
