三杯黃湯下肚，心情會變得愉悅放鬆，
但若是喝多了，隔天起床會有不舒服的宿醉狀況
例如頭痛及噁心、想吐、口渴、暈眩、疲勞等情形，
但到底是什麼東西在身體裡作怪，造成宿醉呢？
但若是喝多了，隔天起床會有不舒服的宿醉狀況
例如頭痛及噁心、想吐、口渴、暈眩、疲勞等情形，
但到底是什麼東西在身體裡作怪，造成宿醉呢？
Photo credit：Guillaume DELEBARRE via Flickr. CC BY-NC-ND 2.0
首先先帶大家了解酒精在我們體內的代謝過程！
酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)，醇是一種有機化合物的總稱，此種化合物擁有一氫原子和一個氧原子所組成的羥基(-OH)。當酒精經過「乙醇去氫酶(ADH)」代謝成有毒的乙醛(C2H4O)，再由「乙醛去氫酶(ALDH2)」代謝成無毒的乙酸(CH₃COOH)。
而「乙醛」會使人頭痛及噁心、反胃，所以當我們攝入過量的酒，且身體缺乏ALDH2，導致清除「乙醛」速度緩慢，造成血液中乙醛濃度升高。ADH數量不足時，乙醛就會無法被分解而留在體內，使人產生宿醉並導致以下症狀：
1. 脫水：酒精算是一種利尿劑，會使腎臟產生更多的尿液，因此會有脫水和電解質失衡，並產生口渴、口乾、頭痛和噁心感。
2. 胃腸不適：酒精可能會刺激胃，進而引起發炎。也可能因為胃酸增加而導致腹痛或反胃。
3.血糖降低：喝酒會限制人體中糖(葡萄糖) 的產生。如果血糖下降，會感到虛弱或疲倦。
Photo credit：Morten Just via Flickr. CC BY-NC 2.0
不過宿醉的程度其實是因人而異的，強度範圍從輕到重。不同人種體內的乙醛去氫酶分解力也不同。1983年，日本筑波大學原田勝二助理教授曾經做過一項調查，發現歐洲人身體中的乙醛去氫酶活動力比較強，而亞洲人相較於歐洲人，體內的乙醛去氫酶活動力比較弱。
導致宿醉的原因其實還有很多，例如添加物的多寡酒精本身所造成的影響都可能是宿醉的原因之一。而為了提升酒的風味，會在酒中加入添加物，若以兩個酒精濃度都相同的酒相比，若添加物的含量越少，所引發的宿醉症狀也較輕微。
Photo credit：geralt via Pixabay CC0
下次喝酒時記得要先衡量自己的身體狀況，不要過度飲酒，傷害自己的身體，隔天又宿醉一整天，導致身體狀況差無法把事情做好。而酒量好的人，也還是要是量為宜，小心「肝」啊！
By 喜歡喝酒但不敢喝太多的Ga編
延伸閱讀：
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參考資料：
Why Do We Get Hangovers？
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