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「丙酸鈣」讓麵包不再發霉!

7/22/2020

 
去大賣場買麵包的時候,
是否有注意過包裝上的成分表包含了「丙酸鈣」,
究竟丙酸鈣是什麼呢?又為什麼要添加呢?
快一起來認識它吧!
麵包, 防腐劑, 丙酸鈣, LiFe生活化學, 知識文章

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元素050 - 錫Tin

3/27/2019

 
你聽過「錫箔紙」嗎?
我們都知道現在廚房中幾乎都是使用「鋁」箔紙,
但偶爾還是會聽到有人說「錫」箔紙,
難道鋁箔紙裡頭有錫的存在嗎?
「錫」又是什麼東西?可以做什麼用呢?
現在就讓我們來認識錫有什麼變化吧!!
Picture

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元素029 - 銅 Copper

2/20/2019

 
說到銅,想必無人不知無人不曉,
台灣的一元硬幣、電線、銅像、建築的建造等等,
甚至是食物中都有銅的蹤跡呢!
現在讓我們一起來認識這位既陌生又熟悉的朋友吧!
銅, copper, 硬幣, 銅材質, 化學元素介紹

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為什麼蝦子煮熟後會變色?

1/30/2019

 
涼秋,適合大啖蝦蟹,那肉質鮮嫩肥美Q彈啊!
嘖嘖,現在想著想著,口中即充滿著不自覺分泌出的唾液,
吃了這麼多年的蝦子和螃蟹,
現在你總該知道他們煮熟後為什麼會變成紅色的吧!
蝦子 蝦青素Astaxanthin 蝦紅素

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