每天早晨需要來點東西提神嗎？
許多人會選擇喝咖啡來開啟一天的活力來源，
但對有些人來說，喝咖啡好像對他們沒什麼用處，
這是為什麼呢？？？
許多人會選擇喝咖啡來開啟一天的活力來源，
但對有些人來說，喝咖啡好像對他們沒什麼用處，
這是為什麼呢？？？
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喝咖啡可讓人提神的主要原因為咖啡裡的「咖啡因(C8H10N4O2)」，咖啡因是生物鹼類的含氮有機化合物，是一種中樞神經的興奮劑。
咖啡因除了存在於咖啡中，在提神飲料(例如紅牛)、可樂、茶裡面，都看得到咖啡因的成分。而咖啡因又在裡面佔了多少呢？
在研磨咖啡中咖啡因含量介於0.75至1.5％之間，因此平均一杯咖啡含有約100毫克的咖啡因。茶中的咖啡因會隨茶的濃度而有所變化，但平均約為40毫克左右。而約350mL的可樂中含有約40毫克咖啡因。
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經研究顯示，咖啡因可以加速新陳代謝、神經傳遞速率，增加多巴胺(C8H11NO2)、乙醯膽鹼(C7NH16O2+)的影響。多巴胺可以阻擋腺苷(C10H13N5O4)進入大腦前額的基質，如果沒被阻擋的話，接收到足量的腺苷，身體就會發出叫你去睡覺的訊號。
咖啡因也會增加兒茶酚胺的釋放，這個東西會讓你緊張感提升、心跳加速，送更多血液到肌肉中，並告訴肝要釋放肝醣到血液系統中，提升身體能量。咖啡因也會改善運動表現，由於咖啡因會藉由釋放肌纖維中肌漿網中的鈣離子(Ca2+)，來使你的肌肉收縮，這會讓你覺得運動起來比較沒有那麼費力。
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雖說喝咖啡能夠提神，但對有些人來說成效似乎還好，甚至有的人覺得喝咖啡反而會覺得累？這又是什麼原因呢？
由於咖啡因只會阻絕前額葉接收腺苷，但是卻不會阻擋接收器的生成，所以當你的咖啡因濃度逐漸降低的時候，那些新產生的接收器會想要趕快綁一個腺苷來接收，這個動作會讓你感到疲勞，且每個人對咖啡因的敏感度皆不同。
另外喝咖啡的時候千萬別在想睡的時候才開始喝，因為這時你的前額已被腺苷佔好佔滿了，所以即使咖啡因進入體內也產生不了太大的作用。
而若有習慣在咖啡裡面加糖，這也可能是未有提神成效的其中一個原因，由於我們人體消耗糖的速度會比咖啡因還來得快，當糖已經被你的身體消耗完了，你會突然覺得很累。雖說消化速度取決於每個人的體質，不過一般來說，在攝取糖的大約90分鐘後就會開始累。
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咖啡因除了有提神功效、增加警覺性、專注力和反應力之外，研究也發現，可降低心血管疾病和神經退化疾，亦可減少得到阿茲海默、二型糖尿病、帕金森氏症的機率。
但要注意的是，攝入過多的咖啡因仍是會產生負面的影響，例如造成骨質疏鬆、煩躁、神經質、頭痛、心悸、引發睡眠障礙等狀況。目前針對咖啡因攝取量的建議則為每天300毫克為佳。
了解完咖啡因對我們的影響，最後一樣要再提醒大家，任何東西的攝取，適量才是最剛好的，別讓我們的身體有過多的負荷或者是依賴。
By 常喝咖啡提神的Ｃ小編 & 怕會咖啡上癮所以不常喝的Lu編
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參考資料：
https://www.britannica.com/science/caffeine
http://tuftsjournal.tufts.edu/2009/03_1/professor/01/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/coffee-makes-me-tired#sugar
https://science.howstuffworks.com/caffeine1.htm
